Картофель – лечебные свойства и применение

Картофель, служащий одним из самых востребованных продуктов питания, обладает лечебными свойствами, которые используются не только в народных рецептах, но и в официальной медицине. Сок клубня отличается мочегонным и противовоспалительным эффектом, устраняет отечность, снимает боль, улучшает работу почек, убирает накопившуюся жидкость.

Картофель

Блюда из этого продукта нужно употреблять людям, имеющим проблемы с сердцем, давлением. В народной медицине картофель используют при цистите, геморрое, снижении потенции. Настой цветков пьют, чтобы остановить рост раковой опухоли.

Название

Картофель, употреблявшийся в пищу индейцами, в Европе долгое время считали несъедобным корнеплодом. Хотя испанцы, завоевавшие Южную Америку, видели, что местные жители обожествляют клубни неизвестного растения. Латинское название Solanum tuberosum картофель получил в конце XVI столетия. Культура относится к семейству Пасленовые, в диком виде до сих пор встречается в Чили и Перу.

Альтернативные названия

Искатель приключений из Испании, путешествующий по Эквадору, вслед за военной экспедицией 1537 года увидел клубни картофеля. Индейцы называли их «папа», он принял их за земляной орех. Завоеватели, которым корнеплод показался похожим на гриб трюфель, назвали его тартуфолли, в Европе превратился в тартофель. В России клубни пасленовой культуры называют картошкой, в Беларуси – бульбой, в Украине – бараболей. Долгое время растение сажали как декоративный цветок. В Россию клубни завез Петр I, но крестьяне не хотели их разводить.

Что лечит картофель

Целебными свойствами, которым растение обязано уникальному составу, обладает и мякоть, и сок, и даже кожура клубня. Картофелем лечат:

  • Простуду
  • Ангину
  • Полиартрит
  • Язвы и гастриты
  • Аллергию
  • Конъюнктивит
  • Болезни почек
  • Темные круги под глазами
  • Эзофагит

Описание картофеля

Как выглядит

Паслен клубненосный, растущий в диком виде в Андах, является многолетником, переносит морозы, не страдает от вредителей и болезней. Картофель, который сажают на полях, достигает метра в высоту и является однолетней культурой.

Картофель в поле

Куст растения имеет до 8 ребристых стеблей, в подземной части которых из зачатков листьев формируются столоны. Утолщаясь, эти побеги образуют клубни. На месте мелких соцветий розового, белого и даже фиолетового оттенка появляется ядовитый плод с семенами, похожий на миниатюрный несозревший томат. Его размер не превышает более 20 мм. Листья картофеля обладают темно-зеленым окрасом, на их внутренней стороне выступают прожилки.

В зависимости от сорта картофеля, которых выведено не менее 200, клубни имеют разную форму – круглую, длинную, бочковидную, овальную. Они окрашены в розовый, фиолетовый, желтый, белый цвет.

Где растет

В диком виде картофель встречается в предгорьях Анд Чили и Перу, в Центральной Америке и Мексике. Растет около 30 его разновидностей, но все считаются они сорняками. Многолетник обожает рыхлые и мягкие плодородные почвы, не переносит тень.

Химические свойства

Клубни картофеля отличаются высокой калорийностью и гораздо питательнее других овощей, поскольку до 80% составляет крахмал. Продукт богат клетчаткой, пектинами, минеральными солями.

В картофеле присутствует витамин C, группа B представлена пиридоксином, холином, рибофлавином, никотиновой, пантотеновой и фолиевой кислотой. В клубнях содержится более 2 десятков наименований минералов, среди которых калий и фосфор, магний и кальций, сера и хлор, натрий и железо.

В 100 г продукта около 77 ккал, почти 16 граммов составляют углеводы, 2 – белки, очень мало жиров. Кроме полезных компонентов, в кожуре и проросших клубнях присутствует яд – соланин.

Выращивание

Картофель сажают для своих нужд дачники и сельские жители, производят в промышленных масштабах более чем в 125 странах мира. Лидерство по выращиванию продукта принадлежит Китаю, за ним следуют Индия, Россия, США и Украина. В умеренных широтах и субтропиках клубни картофеля созревают за 4 месяца, с 1 га собирают до 350 ц, вес каждого экземпляра от 50 до 150 г. Они используются не только для приготовления блюд, но и в животноводстве, и в косметологии. Из картофеля производят патоку, глюкозу, аскорбиновую кислоту, спирт, клей.

Исследования

Культура, обеспечивающая миллионы людей едой, вызывает немалый интерес среди ученых. Опыты, которые проводились на животных, подтверждают, что продукт усиливает иммунитет, улучшает функционирование кишечника.  В ходе исследований ученые пришли к выводу, что кусты картофеля поражаются вирусом, подобным белку, провоцирующим развитие болезни Альцгеймера. Исследователи работают над созданием антител, которые смогли бы замедлить прогрессирование патологии. Опыты, проводившиеся американскими учеными на мышах, доказали, что клубни фиолетового окраса, препятствуют росту раковых клеток.

Правила заготовки картофеля

Сезон сбора, заготовка

На длительное хранение картофель выкапывают, когда высохнет ботва. Если же постоянно идут дожди, и стебли не желтеют, их срезают и оставляют без листьев. Спустя 2 недели убирают урожай. Делают это в сухую и солнечную погоду до заморозков. В средних широтах клубни для хранения выкапывают в сентябре. В южной части Европы картофель сажают 2 раза за год. Первая уборка проводится в июле, вторая – в октябре.

Правила хранения

Мешок картошки

Выкопанные клубни помещают на мешковину под навес или в тень. Когда они обсохнут, осыплется почва, отдельно отбирают посевной материал и картофель с трещинами и вмятинами на кожуре, закладывают в подвал или погреб, где температура не превышает +2 градусов.

Рецепты

1  Чтобы устранить боль при артрите, пяточной шпоре клубень среднего размера протирают через терку, смешивают со стаканом кефира. Первые 10 дней такое лекарство пьют раз в сутки, в следующую декаду количество приемов уменьшают. До конца месяца средство употребляется через каждые 2 дня.

2  При сильном кашле в кожуре отваривают 4 клубня картофеля. Их разрезают пополам и помещают на бумагу, которую слоями накладывают на спину или грудь больного. Процедуру выполняют по вечерам, компресс убирают после остывания.

3  Для лечения эмфиземы легких, эзофагита отжимают сок из зеленой ботвы картофеля. Вначале выпивают половину чайной ложки жидкости, каждый день увеличивают количество и доводят до 100 мл в сутки.

4  Если у человека выявлена раковая опухоль, заваривают в кипятке сухие цветки картофеля из расчета 1 ст. ложка на 0,5 л воды, выливают в термос на 3 часа. Употребляют по 1 ч. л. трижды в день до еды.

5  Чтобы устранить сильную боль в суставах при артрозе, ростки картофеля отправляют в блендер. Отжатый сок смешивают с водкой, алкоголя берется в 2 раза меньше. Средство наносят в виде аппликаций на проблемные места.

Нарезанный картофель

Применение картофеля в косметологии

Маски, которые делают из картофеля, отбеливают пятна и веснушки, справляются с сухостью и раздражением, сужают расширенные поры, заживляют микротрещины.

  • Чтобы снять жирный блеск, разгладить кожу, убрать темные круги под глазами сок из натертого клубня соединяют с пшеничной мукой и наносят на лицо или на область вокруг глаз
  • Вывести прыщи, мозоли или бородавки на теле можно, регулярно прикладывая к ним кашицу из сырого картофеля. Если в нее добавить молоко и отруби, исчезнут черные точки, станут незаметными пигментные пятна

Противопоказания

Проросшие клубни пасленовой культуры нельзя употреблять в пищу, поскольку легко отравиться присутствующим в них соланином. Вред для человека несут сапонины, которые содержаться в сыром картофеле, но после термической обработки эти вещества разрушается. Продуктом, обладающим значительным количеством калорий не стоит злоупотреблять пациентам, склонным к быстрому набору веса. В картофеле есть компоненты, снижающие давление, гипотоникам об этом стоит не забывать. Больным сахарным диабетом, прежде чем употреблять блюда из картофеля надо проконсультироваться с врачом.

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голоса(ов))
Поиск - по каталогу
Поиск - Категории
Поиск - Контакты
Поиск - Контент
Поиск - Ленты новостей
Поиск
Поиск - Метки

Новое

  • Вагинит (кольпит) 2019-06-23

    Лечение вагинита народными методами – 10 трав Вагинит или кольпит – это воспалительный процесс, который располагается на...

  • Обморок (синкопе, потеря сознания) 2019-06-21

    Лечение обморока травами – 10 рецептов народной медицины Обморок – это кратковременная потеря сознания, вызванная дефицитом...

  • Параметрит 2019-06-17

    Лечение параметрита в домашних условиях – 9 рецептов Параметрит– это гинекологическая патология, которая проявляется гнойным...

  • Сикоз 2019-06-16

    Лечение сикоза в домашних условиях – 8 проверенных рецептов Сикоз – это острое, рецидивирующее, гнойное...

  • Капиллярит 2019-06-15

    Лечение капиллярита народными средствами – 11 трав Капиллярит – это острый воспалительный процесс, который затрагивает...